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「トレンドキャッチ」手軽に楽しめるサツマイモスイーツ【大分】

今回は秋の味覚サツマイモの話題です。今回は大分県内で話題の専門店や、手軽にサツマイモを楽しめる変わり種の商品を紹介します。まずはじめにやってきたのは大分県別府市にある「杏樹ゴトー饅頭店」。創業110年を超える老舗の和菓子店を7年前にリニューアルオープンし、先代が守り続けてきた伝統ある和菓子や新たに取り入れた洋菓子を販売しています。ショーケースに毎朝並ぶスイーツは15種類以上。季節ごとに変わるメニューの中でいま、人気を集めるのが「お芋ショートケーキ」。お芋のクリームと生クリームをサンドしたケーキはほのかな甘みが広がるこの季節ならではの商品です。そして、SNSでも話題を集めているのが・・素揚げした輪切りのサツマイモ、そして大学芋、さらにお芋チップスをのせたサツマイモ尽くしの「ソフトクリーム」。お芋好きにはたまらない季節限定メニューとなっています。

(杏樹ゴトー饅頭店・後藤万吉代表)「サツマイモは和菓子にもよく使われますしケーキやソフトクリームにも合いますので、いろんな方に来てほしいです)

そして、大分市府内町には、ユニークな専門店が・・・今年6月にオープンした「隠れさつまいも館」。普段は居酒屋として営業していますが、休日と祝日のみサツマイモスイーツ専門店に変身します。

(隠れさつまいも館・江村純さん)「コロナ禍で外食産業は売り上げが落ちたのでその中で新しいことをしようと思い始めました」

中でも一押しはこちらの冷やし焼き芋ブリュレ。グラニュー糖で表面を焼き上げ、最後にサツマイモクリームをたっぷりのせています。そして、サツマイモとピスタチオのハーモニーが楽しめる見た目にもボリューム満点のパフェも注目です。

さらに、サツマイモスイーツはこんなところでも…。

大分県佐伯市にある昭和47年創業の老舗すし店「亀八」では、客の目の前で仕上げる新作メニューが話題を呼んでいます。コンポートしたイチジクに、ペースト状の紫いもをこれでもかと贅沢にたっぷり絞りだしていきます。そして、カスタードにざらめをのせ焦がし、最後に金箔をのせて、出来上がったのは…。見た目にも豪華な紫芋のモンブランが仕上がりました。お皿の下には、抹茶と安納いものジェラートがついてくる贅沢なスイーツです。そのお味は…。

(小野記者)「舌触りなめらかでとっても濃厚です。お芋の甘さのあとにコンポートされたイチジクとレモンのさわやかな風味が広がります」

(亀八寿司 スイーツ職人・堀川陽さん)「全国・九州探してもお寿司屋さんでパフェを

食べられるところはないと思う。お寿司だけではなく食べてもらえるので気兼ねなく寄ってほしいです」

進化するサツマイモスイーツ。秋が深まるにつれて楽しめる機会がますます増えそうです。

2021/10/13(水)のOBS大分放送ニュース
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