OBS大分放送

ライフステージに合わせたインスタントラーメン提案会【大分】

食べる人の年齢や性別に合わせてアレンジしたオリジナルインスタントラーメンの発表会が大分市で開かれました。

この取り組みは田北調理師専門学校がハウス食品の協力で初めて企画しました。家庭で簡単に調理できる即席めんを年齢などに合わせてアレンジを加える新たな食べ方を学生が考案。年齢や性別に応じて必要なカロリーや栄養素を食材やスープに工夫を凝らして調理しました。

「こんな感じで…」

「真ん中に玉ねぎで。」

「ウナギはどこに?」

「ウナギは真ん中でしょ。」

考案されたオリジナルラーメンは乳幼児や高齢者向けのラーメンに加えスポーツ選手や妊娠中の人に合わせたものなど全部で16種類にのぼります。

(学生)「ヘルシーラーメンです。中学生向けに作ったので、ビタミンが取れるように野

菜を多く入れている。」

「ほうれん草やカボチャ、サツマイモを使っています。スープをポタージュにして妊娠初期の人向けに栄養価が高いスープになっている。」

「高齢者の人になると、魚介類をとらなきゃいけない。魚介類は鉄分とたんぱく質とビタミンがとれるのいれた。味は少し薄めですがおいしいと思います。」

田北調理師専門学校ではこうした取り組みを通して学生に様々な人へ目を向ける姿勢を身に着けてほしいとしています

2021/11/25(木)のOBS大分放送ニュース
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